Headline Hotels

Black Box Battle Ke-2 Archipelago International

Archipelago International menyelenggarakan “Black Box Battle” yang merupakan Program Food & Beverage (F&B) unggulan Archipelago International. Program ini mengundang para pemimpin F&B, executive chef, dan kepala chef untuk berpartisipasi menunjukkan keahlian kuliner mereka dalam menyajikan makanan dan minuman dengan bahan-bahan rahasia dari tim juri.

Archipelago Black Box Battle menampilkan serangkaian kompetisi yang diselenggarakan di berbagai wilayah, termasuk JABODETABEK, JOGLO SEMAR, Jawa Barat, Jawa Timur, dan Bali.

Acara Black Box Battle berlangsung pada Kamis, 15 Juni 2023, di The Alana Hotel & Convention Center – Solo. PPara pemimpin F&B dan Executive Chef diundang dengan antusias untuk memamerkan bakat mereka dan bergabung dalam perhelatan kuliner Archipelagi International.

Melalui program ini, Archipelago International memperkenalkan dan menghargai talenta para profesional F&B, sehingga dapat mengasah kreatifitas dan kemampuan mereka dalam mengolah produk makanan dan juga minuman.

Kompetisi ini menguji kreativitas, adaptabilitas, dan penguasaan cita rasa para kontestan untuk menyajikan kuliner dengan menggunakan bahan-bahan rahasia di dalam kotak hitam misterius.

“Kami sangat senang memperkenalkan program Black Box Battle sebagai bagian dari komitmen Archipelago International dalam memamerkan keunggulan kuliner. Kompetisi unik ini tidak hanya menyoroti bakat pemimpin F&B dan chef, tetapi juga mempromosikan warisan kuliner yang kaya di Indonesia. Kami berharap dapat menyaksikan kreativitas dan inovasi dari para peserta dalam memamerkan keahlian mereka dengan bahan-bahan rahasia dari tim juri.” ujar John Flood, CEO & President Archipelago International.

Pemenang dari kategori Food Battle adalah:

  1. Juara 1 diraih oleh Chef Agus Supriyanto dari ASTON Solo sebagai pemenang Piala Charles Brookfield.
  2. Juara 2 diraih oleh Chef Muhamad Arif Ismaib dari Quest Hotel Simpang Lima Semarang sebagai pemenang Piala John Flood.
  3. Juara 3 diraih oleh Chef Firmansyah dari Royal Malioboro by ASTON sebagai pemenang favorit.

Adapun Pemenang dari kategori Beverage Battle diraih oleh:

  1. Juara 1 Irawan Wisnu Broto dari Royal Malioboro by ASTON sebagai pemenang Piala Charles Brookfield.
  2.  Juara 2 Joko Susilo dari favehotel Rembang sebagai pemenang Piala John Flood
  3. Juara 3 Oni Almuchlisun Putra dari ASTON Inn Pandanaran Semarang sebagai pemenang favorit.

“Kompetisi ini sangat berkesan bagi saya. Dengan bahan rahasia yang ada di dalam Black Box mengharuskan saya untuk berkreasi dengan kemampuan yang saya miliki. Hari ini saya membuat “Besengek Ayam Jantung Pisang” , yang terinspirasi dari suasana pedesaan, karena latar belakang saya juga dari salah satu pedesaan di Wonogiri di mana ini menjadi makanan khas di sana. Namun saya olah sehingga punya nilai yang jauh lebih eksklusif dengan cita rasa yang lebih otentik” ujar Chef Agus Supriyanto dari ASTON Solo, Pemenang Kategori Food Battle pada Black Box Battle di di The Alana Hotel & Convention Center – Solo

“Hari ini ada bahan jagung, santan, dan juga jahe di dalam kotak black box. Saya membuat kreasi minuman bernama “Secret Island”. Dengan jagung sebagai bahan utamanya. Saya terinspirasi dari makanan dan minuman khas penduduk lokal indonesia” ujar Irawan Wisnu Broto dari Royal Malioboro by ASTON, Pemenang Kategori Beverage Battle pada Black Box Battle di di The Alana Hotel & Convention Center – Solo.

Anniversary Dailylife.id Pertama Juni 2023

About Author

A lifestyle & traveler writer

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *