Wingko babat adalah makanan tradisional tanah Jawa, jajanan yang terbuat dari kelapa muda, tepung beras ketan dan gula tersebut sangat terkenal di pesisir pantai Jawa.
Wingko paling banyak ditemukan sebagai jajanan oleh-oleh khas Semarang, namun wingko babat berasal dari Babat, Lamongan Jawa Timur.
BATIQA Hotels dan KARA Indonesia berkolaborasi dalam menciptakan kreasi hidangan Indonesia dengan berbahan dasar kelapa. Wingko babat ala Chef Samuel Tumbelaka, Corporate Executive Chef dari BATIQA Hotels diperkenalkan sebagai salah satu menu yang akan ditampilkan.
Membuat Wingko Babat dirumah bukanlah sesuatu hal yang mustahil, Chef Samuel membocorkan resep Wingko Babat khusus untuk Anda. Berikut adalah bahan, cara menyiapkan dan cara memasak:
Bahan:
| 100 | gr | Coconut shorbe |
| 50 | gr | Whipe Cream |
| 50 | gr | Strawberry |
| 25 | gr | water melon Radish |
| 50 | gr | Kara Coconut Cream Powder |
| 250 | gr | Kara dessicated coconut |
| 130 | gr | Tepung ketan |
| 100 | gr | Gula Pasir |
| 20 | gr | butter |
| 20 | gr | margarine |
| 70 | gr | telur |
| 5 | pcs | vanilla bean |
| 2 | gr | garam |
| 3 | pcs | cookies chocolate |
| daun pisang | ||
| 100 | gr | Kara Coconut Milk |
| 1 | pack | edible flower |
Persiapan:
- siapkan bahan2 utama kara coconut cream powder, tepung ketan, kara dessicated coconut, gula pasir, butter, margarine, vanilla bean, garam, telur, kara coconut milk
- kocok whip cream dan kara coconut milk hingga kaku
- potong slice strawberry
- hancurkan cookies coklat hingga menjadi crumble
- Traveloka Diskon Rp300.000 Dengan BCA
- BATIQA Hotels dan KARA Bekerjasama Membuat Kreasi Hidangan Indonesia
- Park Regis Arion All You Can Eat Night
- Kuliner Nikmat ala Swiss-Belresort Dago Heritage
Cara Memasak
- Siapkan bowl dan ballon wisk
- Masukan bahan2 utama yang sudah di siapkan campur hingga menjadi satu,aduk bersamaan
- Setelah tercampur siapkan tatakan cake untuk membuat winko babat di alasi dengan daun pisang hingga tertutup.
- Bakar wingko babat denga 160 derajat celcius selama 1 jam
- setelah matang siapkan piring saji,lalu potong winko babat menjadi beberapa potongan
- Letakan winko babat dalam piring saji,beri kocokan whip cream dan kara coconut milk
- Beri crumble cookies dalam piring, beri coconut shorbet dan garnish dengan strawberry dan edible flower dan watermelon raddish
Sajian kolaborasi BATIQA Hotels & KARA Indonesia dapat Anda lihat di media social kedua brand yang akan tayang mulai akhir bulan Oktober 2022. Jadi pastikan Anda follow account media social official BATIQA Hotels di @batiqahotels dan KARA Indonesia di @indonesia.kara.
