Sobat sehat! Pernah dengar kimchi, makanan fermentasi khas Korea yang terbuat dari sayuran asin? Ternyata, selain enak, kimchi punya potensi bantu jaga berat badan lho! Sebuah penelitian baru yang dipublikasikan di jurnal BMJ Open menemukan bahwa konsumsi makanan khas korea ini secara teratur, khususnya hingga 3 porsi per hari, dikaitkan dengan penurunan risiko obesitas pada pria.
Kimchi dibuat dengan cara difermentasi dengan berbagai bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan saus ikan. Biasanya, makanan yang menggunakan kubis dan lobak sebagai bahan utama. Selain itu, makanan ini rendah kalori dan kaya serat, bakteri baik, vitamin, dan polifenol. Studi sebelumnya menunjukkan bahwa bakteri Lactobacillus brevis dan L. plantarum yang ditemukan dalam jenis makanan khas kore ini memiliki efek anti-obesitas.
Dikutip dari news-medical penelitian ini melibatkan 115.726 peserta (36.756 pria dan 78.970 wanita) berusia rata-rata 51 tahun. Para peserta diminta melaporkan asupan makanan mereka selama setahun terakhir melalui kuesioner. Tinggi, berat badan (untuk menghitung BMI), dan lingkar pinggang juga diukur.
Hasilnya menunjukkan hubungan berbentuk huruf J antara konsumsi kimchi dan obesitas. Artinya, konsumsi kimchi yang berlebihan justru dapat meningkatkan risiko obesitas karena terkait dengan asupan energi, karbohidrat, protein, lemak, natrium, dan nasi yang lebih tinggi.
Baca juga:
- Film “The Boy and the Heron” Karya Hayao Miyazaki Menang Golden Globe untuk Film Animasi Terbaik
- Mickey Mouse Jadi Villain di Film Horor, Gila Banget!
- Hanung Bramantyo Kolaborasi Dengan Kemendagri Luncurkan 4 Film Tentang Desa
Namun, setelah memperhitungkan faktor-faktor lain, para peneliti menemukan bahwa konsumsi hingga 3 porsi kimchi per hari dikaitkan dengan penurunan prevalensi obesitas sebesar 11% dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi kurang dari 1 porsi per hari.
Lebih lanjut, penelitian ini menemukan manfaat spesifik untuk pria dan wanita:
- Pria: Konsumsi 3 porsi atau lebih kimchi kubis per hari dikaitkan dengan penurunan prevalensi obesitas dan obesitas perut sebesar 10% dibandingkan dengan kurang dari 1 porsi per hari.
- Wanita: Konsumsi 2-3 porsi kimchi kubis per hari dikaitkan dengan penurunan prevalensi obesitas sebesar 8%, sedangkan 1-2 porsi per hari dikaitkan dengan penurunan prevalensi obesitas perut sebesar 6%.
- Kedua jenis kelamin: Konsumsi kimchi lobak di bawah rata-rata dikaitkan dengan penurunan prevalensi obesitas sekitar 9%. Konsumsi 25 g/hari untuk pria dan 11 g/hari untuk wanita dikaitkan dengan penurunan risiko obesitas perut sebesar 8-11%.
Penting dicatat bahwa penelitian ini bersifat observasional, sehingga tidak bisa membuktikan hubungan sebab-akibat. Selain itu, kuesioner makanan tidak selalu akurat dan penemuan ini belum tentu berlaku untuk populasi di seluruh dunia.
Terakhir, makanan khas korea ini memang mengandung natrium yang tinggi. Konsumsi berlebihan dapat berdampak buruk bagi kesehatan. Para peneliti menyarankan agar manfaat kimchi dapat dirasakan tanpa merugikan kesehatan, sebaiknya makanan ini dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Jadi, buat kamu yang suka kimchi, kabar baik! Nikmati kimchi tapi ingat moderasi ya!
Gunpla Limited Edition Calamity Gundam [Clear Color] Hadir Buat Para Penggemar Gundam SEED!
