Headline Health

Resep dan Tip Memasak Rendah Garam

Ilustrasi Diet Keto atau makanan

Dailylife.id – Garam adalah bahan di hampir setiap jenis makanan olahan atau makanan restoran.

Jadi tidak heran kebanyakan orang Amerika mendapatkan dua atau tiga kali lipat jumlah natrium yang mereka butuhkan setiap hari.

Anda dapat membatasi garam dalam makanan Anda dan tetap memiliki makanan yang rasanya enak. Mulailah dengan empat tips ini:

1. Masak Sendiri

Makanan kemasan sering mengandung banyak garam di dalamnya, karena garam adalah bahan pengawet. Memasak makanan Anda sendiri adalah cara terbaik untuk mengontrol berapa banyak sodium yang masuk ke dalam makanan Anda.

Pilih unggas, ikan, dan daging segar daripada varietas olahan atau asap. Pilihlah buah atau sayuran segar daripada kalengan; atau gunakan kaleng rendah sodium. Jika Anda menggunakan makanan kaleng, seperti sayuran atau kacang-kacangan, bilas isinya terlebih dahulu untuk menghilangkan sebagian natrium.

Untuk lauk pauk, buatlah nasi merah atau kentang manis atau putih panggang utuh sebagai pengganti nasi instan atau kentang tumbuk atau kentang tumbuk.

2. Periksa Barang Asin

Periksa setiap label makanan untuk kandungan natrium. Cari produk berlabel “bebas natrium” (kurang dari 5 miligram natrium per sajian), “natrium sangat rendah” (35 miligram atau kurang per sajian), atau “tanpa tambahan garam”.

Ketahuilah bahwa kaldu, saus, kecap, kaldu kubus, pelunak daging, garam berbumbu, dan bumbu (mustard, saus tomat, saus barbekyu), semuanya tinggi garam.

Perhatikan aditif seperti monosodium glutamat (MSG), soda kue, baking powder, dan natrium benzoat, yang semuanya merupakan senyawa natrium.

3. Jangan Ikuti Arahan

Ketika sebuah resep membutuhkan sejumput garam, gantilah dengan ramuan atau bumbu lain. Anda bisa menambahkan rosemary, marjoram, thyme, tarragon, bubuk bawang merah, bubuk bawang putih, merica, pala, jinten, bubuk kari, jahe, daun ketumbar, daun salam, oregano, mustard kering, atau dill.

Atau taburkan campuran bumbu komersial bebas garam. Anda juga bisa membuat campuran sendiri dengan resep dari American Heart Association ini:

1/2 sendok teh cabai rawit

1 sendok teh bunga pala, haluskan

1 sendok teh kemangi, haluskan

1 sendok teh bawang bubuk

1 sendok makan bubuk bawang putih

1 sendok teh lada hitam, haluskan

1 sendok teh thyme, haluskan

1 sendok teh sage, haluskan

1 sendok teh peterseli, serpih kering

1 sendok teh marjoram

1 sendok teh gurih, haluskan

4. Hubungi Sub

DIlansir laman WebMD, Jika Anda memasak dengan keju, pilih mozzarella segar atau keju bertanda “rendah sodium”. Ganti mentega asin dengan mentega tawar.

Anda dapat menggunakan lusinan bahan berbeda untuk menambah rasa pada makanan rendah sodium Anda. Berikut adalah beberapa ide untuk makanan umum:

  • Rendam dada ayam atau daging babi dalam jus lemon, jus jeruk, atau anggur.
  • Gulung ikan dalam biji wijen sebelum dipanggang.
  • Bumbui daging sapi dengan campuran bawang bombay, paprika, sage, dan thyme.
  • Rebus wortel dalam kayu manis dan pala.
  • Taburkan dill dan peterseli ke kentang sebelum dipanggang.
  • Tambahkan sejumput bubuk cabai ke jagung.
  • Aduk pasta Anda dengan bawang putih cincang segar.

 

Lihat Juga:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *